পুদিনা পাতা পরিচিত

প্রাচীন কাল থেকেই পুদিনা পাতা ভেজষ ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রমতে এই পাতা বহু রোগ সারানোর কাজে লাগে। তরকারিতে সুগন্ধি হিসাবে একে ব্যবহার করা হয়। গরম কালে পুদিনা পাতার সরবত খাওয়ারও প্রচলন আছে। পুদিনা পাতা আমাদের দেশে সারা বছর পাওয়া যায়। এটি বুরহানি তৈরিতে ব্যাবহার করা হয়।  মুড়ি মাখানোর সময় পুদিনা পাতা অতুলনীয়। পুদিনা পাতার মূল, পাতা, কান্ডসহ সমগ্র গাছই ওষুধীগুণে পরিপূর্ণ ।পুদিনা পাতা শরিরের ব্যাথা নিবারন করে।হজম শক্তি বৃদ্ধির জন্য পুদিনা পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পাতা সুগন্ধি হিসাবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। পুদিনা পাতা একটি বাম্পার লাভ জনক ফসল। আর দামটাও অনেকটাই নাগালের মধ্যে।

পুদিনা পাতার বুইজ্ঞানিক নাম

Mentha spicata

পুদিনা পাতা এর ইংরেজি নাম

Spearmint

পুদিনা পাতা এর  জাত

পুদিনা এক প্রকারের গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। বিশ্বের অনেক দেশেই পুদিনার গাছ জন্মে। এটি Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত। 

খাদ্য উপাদানঃ-

পুদিনা পাতাতে রয়েছে  ভিটামিন এ- ১৬২০ আইইউ থায়ামিন- ০.০৫ মিলিগ্রাম নিয়াসিন- ১ মিলিগ্রাম রিবোফ্লেভিন- ০.২৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি- ২৭ মিলিগ্রাম ফলিক অ্যাসিড- ১১৪ আইইউ ম্যাগনেসিয়াম- ৬০ মিলিগ্রাম এছাড়াও এতে সামান্য পরিমাণে কপার, জিংক, অক্সালিক অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

১০০ গ্রাম পুদিনা পাতাতে আছেঃ-

প্রতি ১০০ গ্রাম পুদিনাপাতায় রয়েছে - এনার্জি- ৪৮ কিলোক্যালরি জলীয় অংশ- ৮৪.৯ গ্রাম প্রোটিন- ৪.৮ গ্রাম ফ্যাট- ০.৬ গ্রাম খনিজ- ১.৯ গ্রাম খাদ্যআঁশ- ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট- ৫.৮ গ্রাম ক্যালসিয়াম- ২০০ মিলিগ্রাম ফসফরাস- ৬২ মিলিগ্রাম আয়রন- ১৫.৬ মিলিগ্রাম।

 পুদিনা পাতার ঔষধি গুনাগুনঃ-

1-গরমে ত্বকের জ্বালাপোড়া ও ফুসকুরি সমস্যায় কয়েকটি পুদিনার পাতা চটকে গোসলের পানিতে মিশিয়ে স্নান করলে ভালো কাজ হয়।

2- পুদিনা পাতা হজম শক্তি বাড়ায়, মুখের অরুচি ও গ্যাসের সমস্যা দুর করে, কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে ও শরীর ঠান্ডা রাখে।

3- মুখের দুর্গন্ধ দুর করতে পুদিনা পাতা পানির সাথে মিশিয়ে কুলি করুন, উপকার পাবেন।

4- পুদিনা ত্বকের যে কোনো সংক্রমণকে ঠেকাতে অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করে।

5- পুদিনা পাতার চা শরীরের ব্যাথা দুর করতে খুবই উপকারি।

6- মাইগ্রেনের ব্যাথা দুর করতে নাকের কাছে টাটকা পুদিনা পাতা ধরুন। এর গন্ধ মাথাব্যাথা সারাতে খুবই উপকারি।

7- জয়েন্টের ব্যথায় পুদিনা পাতা বেটে প্রলেপ দিলে উপকার পাওয়া যায়।

8- অনবরত হেচকি উঠলে পুদিনা পাতার সাথে গোলমরিচ পিষে ছেকে নিয়ে রসটুকু পান করুন। কিছুক্ষনের মধ্যেই হেচকি বন্ধ হয়ে যাবে।

9- কোন ব্যাক্তি হঠাৎ করে অজ্ঞান হয়ে গেলে তার নাকের কাছে পুদিনা পাতা ধরুন। সেন্স ফিরে আসবে।

10- যাদের বুক ধড়ফড় করে তারা পুদিনাপাতা খেলে উপকার হবে। সূত্র:ডি.আই.ই

11-পুদিনা মেয়েদের রক্তশূন্যতা পূরণ করে।

12- মায়ের বুকে দুধ বাড়ে।

13-পুদিনাপাতার প্রস্রাব পরিষ্কার হবে।

14-পাতলা পায়খানা হলে পুদিনাপাতা বেশ উপকারী।

15-পুদিনা পাতা  মাথার চুলে উকুন থাকলে উকুন মেরে ফেলতেও অধিক কাজ করে।

16-পুদিনা পাতা ব্লেন্ড করে পান করলে হাঁপানি রোগ উপকার দেয়। পুদিনায় রোজমেরিক অ্যাসিড নামের এক ধরনের উপাদান থাকে। এটি প্রাকপ্রদাহী পদার্থ তৈরিতে বাধা দেয়। ফলে হাঁপানি হয় না। এ ছাড়াও এর রস প্রোস্টসাইক্লিন তৈরিতে বাধা দেয়। তার ফলে শ্বাসনালী পরিষ্কার থাকে।

পুদিনা পাতা চাষের সময়

বার মাস চাষ করা যায়।

ফসল প্রাপ্তি সময়

বছরের প্রায় বার মাসই পুদিনা পাতা পাওয়া যায়।

info by Humayon Kobir