চালতা পরিচিতি
চালতা একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদ থেকে জন্ম নেওয়া একটি ফল।বাংলাদেশে হাজারো রকম ফল হলেও চালতা গাছের মধ্যে অন্যতম।চালতা একটি অতি সুপরিচিত টক ফলের নাম। আমরা গ্রামে থাকি বা শহরে সবাই এই ফলকে চিনি।মাংশাল বৃতির আড়ালে লুকিয়ে থাকে এই ফল। আমরা চালতা কাঁচা অবস্থায় খেতে বেশি পছন্দ করি। তাছাড়াও এই ফলকে আঁচার ও রান্না করে খাওয়া খুবই জনপ্রিয় আমাদের মাঝে।
PICTURE:-AKASH
LOCATION:-BOGRA SADOR,BOGRA.
চালতা বৈজ্ঞানিক নাম
Dillenia indica
চালতা ইংরেজি নাম
Elephant apple
চালতা জাত
চালতা এরা Dilleniaceae পরিবারের সদস্য।
চালতা খাদ্য উপাদানঃ
অক্সলিকম,ট্যানিক, ম্যালিক এসিড, সাইট্রিক এসিড,ক্যালসিয়াম, ফসফরাস,আয়রন, ভিটামিন-এ,ভিটামিন-বি,ভিটামিন-সি।
১০০ গ্রাম চালতাতে আছেঃ-
উপাদান পরিমাণ
আমিষ ০.৮গ্রাম
শ্বেতসার ১৩.৪গ্রাম
চর্বি ০.২গ্রাম
খনিজ লবন ০.৮গ্রাম
ক্যালসিয়াম ১৬মিঃগ্রাঃ
ভিটামিন-সি ৫৮মিঃগ্রাঃ
ভিটামিন-এ ২০মিঃগ্রাঃ
খাদ্য শক্তি ৫৯ কিলোক্যালরি
চালতা ঔষধি গুনাগুনঃ-
চালতা একট টক জাতীয় ফল যা বিভিন্ন ভাবে আমরা ভক্ষণ করি। চালতার অনেক মুখরোচক খাবার তৈরি হয় হয় যা আমাদের প্রায় সকলের কাছেই সমাদৃত।চালতা শুধু স্বাূদের জন্য খাওয়া হয় তা কিন্তু নয় এর রয়েছে অসাধারণ ভেষজ ক্ষমতা। প্রচুর পরিমানে চালতা খেলে আমরা মুক্ত থাকতে পারি অনেক মারাত্মক রোগ-ব্যধি থেকে। চলুন জেনে যাক চালতার কিছু অসাধারণ গুনাগুন।
১/ চলতাতে থাকা কিছু খাদ্যগুন আমাদের দেহে টনিক হিসেবে কাজ করে যার ফলে আমরা মুক্ত থাকি অনেক রোগ থেকে।
২/ প্রচুর পরিমাণে চালতা খেলে স্কার্ভি রোগ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না তাই প্রচুর চালতা খাওয়া উচিত।
৩/ চালতা খেলে আমাদের লিভার ভালো থাকে।
৪/ প্রচুর পরিমাণে চালতা খেলে আমাদের দেহের রক্তশোধন হয়ে যায়।
৫/ বাচ্চাদের ঠান্ডা-কাশিতে চালতার ব্যবহার হয়।
৬/ প্রচুর চালতা খেলে ডায়রিয়া ও পাইলসের সমস্যা থাকে না।
৭/ আমাদের প্রায় পেটে নানা সমস্যা হয় যা চালতা খেলে সেরে যায়।
৮/ চালতা আমাদের অর্শরোগ থেকে মুক্ত রাখে এবং রোগেদের জন্য খুব কার্যকর।
৯/ চালতা আমাদের অন্ত্রের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
১০/ প্রচুর পরিমানে চালতা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়ে যায়।
১১/ পুরুষের বীর্য স্খলন জনিত সমস্যা হলে চালতা খুবই কার্যকরী ভুমিকা রাখে।
১২/ মেয়েদের জরায়ু সনস্যা থেকে মুক্ত রাখে চালতা।
১৩/ অনেক মেয়েদের স্তন ক্যান্সার হয়ে থাকে যা প্রচুর চালতা খেলে হয় না তাই পৃরচুর পরিমানে চালতা খাওয়া উচিত।
১৪/ অনেক মায়েূের অকাল গর্ভপাত হয়। প্টচুর চালতা খেলে এই ঝুঁকি থেকে মুক্ত থাকা সম্ভব।
১৫/ নানা কারনে আমাদপর বদ হজম হয় চালতা খেলে এই সমস্যা দুর করা যায়
১৬/ চালতা খেলে বাতের ব্যতা হয় না।
১৭/ প্রচুর চালতা খেলে চালতা কৃমিনাষক এর নতো কাজ করে ।
১৮/ চালতা কোলেস্টেরলের মাত্র নিয়ন্ত্রণে রাখে।
১৯/ ডায়বেটিস রোগিদের জন্য চালতা খুব স্বস্থ্যসম্মত।
২০/ প্রচুর চালতা খেলে কিডনি সমস্যা হয় না।
ফসল প্রাপ্তি সময়
বর্ষার পর ফল পাকে, শীতকাল পর্যন্ত ফল পাওয়া যায়। পাকা ফলের বীজ থেকে চারা তৈরি করা যায়। গাছে ফল পাকলে যদি তা না পাড়া হয় তবে সে ফল থেকে বীজ আপনাআপনি মাটিতে ঝরে পড়ে ; অনুকূল পরিবেশে তা থেকে চারা গজায়।
Info by Akash
No comments
Pleas Do not write bad link