জয়ফল পরিচিতি

রোস্ট, কোরমা, বিরিয়ানি, কাবাব ইত্যাদি খাবারে জিভে জল আনা বিশেষ ঘ্রাণ তৈরীর অন্যতম মসলাটির নাম জয়ফল। অসম্ভব সুন্দর সুগন্ধের এই মসলাটি ব্যবহার হয় নানারকম রাজকীয় মোগলাই ধরনের রান্নাতে।জয়ফলের আদি বাসস্থান ইন্দোনেশিয়া। এটি বৃক্ষ জাতীয় চিরচহরিত গাছ। গাছে রসালো খোসাযুক্ত ফল হয়। যার খোসা ছাড়ালে দেখা যায় রক্তবর্ণ পাপড়ির মত আবরণযুক্ত গোলাকার একটি বীজ। এই পাপড়িই হচ্ছে জয়ত্রি যা ভেতরের শক্ত খোসা ভাঙলে যে জয়ফল পাওয়া যায় তার মতই সুগন্ধি।

PICTURE:-AKASH
LOCATION:-BOGRA SADOR,BOGRA.

জয়ফল   এর বৈজ্ঞানিক নাম

Myristica Mragrans

জয়ফল  এর ইংরেজি নাম

Nutmeg

জয়ফল  এর  জাত

জয়ফল এরা Mysristicaceaeপরিবারের সদস্য।

জয়ফল  এর  খাদ্য উপাদানঃ

ভেষজ চিকিৎসা বিজ্ঞানে, জয়ফল বহু বছর আগে থেকেই যৌন শক্তি বৃদ্ধিতে ব্যবহার হয়ে আসছে। জয়ফলে রয়েছে বিশেষ এক ধরনের কেমিক্যাল, যা সরাসরি কামোদ্দীপক হিসেবে ব্যবহার হয়। স্নায়ুর কোষকে উত্তেজিত করতে পারে এই জয়ফল।যে কারণে, রক্ত চলাচল বৃদ্ধি পেয়ে পুরুষাঙ্গের পেনাইল টিস্যুগুলো ফুলে শক্ত হয়ে পুরুষাঙ্গের উত্তান ঘটায় এবং তা দীর্ঘস্থায়ী রাখে

জয়ফল এর ঔষধি গুনাগুনঃ-

1.  প্রাচীন আমল থেকেই রোমান ও গ্রীকরা জয়ফলকে Brain tonic হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। কারণ, জয়ফল মস্তিষ্কে প্রভাবিত করে। ফলাফলস্বরুপ এটি অবসাদ ও মানসিক চাপ কমিয়ে দেয়। যদি কেউ বিষন্ন বা উদ্বেগ বোধ করেন তবে তার সমাধানও হল জয়ফল।
2.  চীনারা জয়ফলকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করছে। তারা বিভিন্ন প্রদাহ ও পেটের পীড়া এর চিকিৎসায় এটি ব্যবহার করত। joint pain, muscle pain, arthritis এ জয়ফল তেল ব্যবহার করলে ব্যাথা থেকে রেহাই পাওয়া যায় সহজেই।
3.  পরিপাক জনিক সমস্যা যেমন- ডায়রিয়া, কোষ্ঠ্যকাঠিন্য পেট ফাঁপা, ইত্যাদিতে ভুগে থাকেন তবে জয়ফল হল আপনার জন্য কার্যকরী সমাধান।
4.  জয়ফল তেল পেট ব্যাথা কমায়, পেট থেকে অতিরিক্ত গ্যাস বের করে দেয়, খাবারে রুচিও বাড়ায়। এতে antibacterial properties আছে যা মুখের দুর্গন্ধ রোধ করতে সক্ষম। এটা মুখের দুর্গন্ধসৃষ্টিকারী ব্যকটেরিয়াকে ধ্বংস করে নিঃশ্বাসকে সজীব রাখে। দাতের ব্যাথা এ মাড়ির বিভিন্ন সমস্যায় ও এটি ব্যবহৃত হয়।
5.  তৈলাক্ত ত্বকে একটি ভয়াবহ সমস্যা হল ব্রণ। এই ব্রণ সারাতে জায়ফল গুঁড়া করে এর সাথে মধু মিশিয়ে ৩০ মিনিট মুখে মেখে উষ্ণ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।কারন জয়ফলে থাকে প্রচুর antioxidant যা ব্রনের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
6. যাদের শুস্ক ত্বক তবুও রয়েছে ছোট ছোট জেদি পিম্পল, সেগুলো সারাতে জায়ফল গুঁড়ো করে এর সাথে জাফরান এবং দুধ মিশিয়ে প্যাক বানিয়ে ১৫ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন দেখবেন ব্রণ সেরে যাবে।
7. ভেষজ চিকিৎসা বিজ্ঞানে, জয়ফল বহু বছর আগে থেকেই যৌন শক্তি বৃদ্ধিতে ব্যবহার হয়ে আসছে। জয়ফলে রয়েছে বিশেষ এক ধরনের কেমিক্যাল, যা সরাসরি কামোদ্দীপক হিসেবে ব্যবহার হয়। স্নায়ুর কোষকে উত্তেজিত করতে পারে এই জয়ফল।

জয়ফল  এর ফল প্রাপ্তি সময়

বর্ষা কাল উত্তম সময়।জুন জুলাই এর শেষ ভাগ পর্যন্ত ভালো সময়।

Info by Akash